第一章 来自小麦草的"绿色"力量

　　 「对于任何国家最大的贡献就是对其文化加诸一种有益的植物。」
　　 汤玛斯·杰佛逊（Thomas Jefferson）
　　 小麦草能够帮助你从你的生命中得到更多的东西--更多的精力使你积极进取，让你对维持健康的能力有更大的信心，使你每天保持有更长时间的机警及清醒以完成你在生命中所订下的目标。我现在假设你看这本书的原因是因为你感觉到你有改善本身健康状态的必要。你的情况也许是：很容易感到精疲力竭，早上起床时仍感到疲倦或头重脚轻，你再也无法在春天结束以前减去十磅的体重。如果你有上述的任何一种困扰，那么你就有改善本身体质的必要。而小麦草也许是引导你走向更健康、更快乐的生活的最佳途径。

"更充沛的精力"

　　 数以百万的美国人，不论年老或年轻的，在一天结束以前已经把其精力消耗殆尽了。尽管在事实上，他们大多数每天所走的路不超过两条街；而且一天睡眠八到十个小时。许多中年人接受这个想法：丧失年轻人般的精力是年岁增长时所无可避免的。我以前也有同样的想法，但那是在我发现小麦草以及一些天然活性食品之前。
　　 我们在一生中任何阶段都必须对精力耗损问题加以研究吗？我个人并没有，而你也不必要。长时间性的疲惫不堪是不正常的，而且大都是由于不均衡的饮食所引起的。现代的生活需要大量的精力，而这种精力无法由营养不均衡的饮食中得到充分的补给。当经过一整天的工作后，感到一定程度的疲倦是正常的。但经过一晚的休息后仍无法完全恢复疲劳的话，那你的健康就有问题了。假如你早上起床时，看起来及感觉上就像你下床前一样疲劳的话，那就是因为你无法自你的饮食中获取你身体所需要的物质，或者是你吃下太多你根本不需要的东西而导致精力的阻塞。小麦草可由两方面帮助你重新储藏高度的精力。第一是藉此补足你营养上的不足；第二是藉此除去阻塞你的细胞、血液、组织以及器官的废物及残渣。
　　 我们每一个人都是超过十兆个小细胞的主人。就如同手电筒的电池一般，我们的细胞主管电力。为了使这种能力保持强壮及平稳，我们需要适当养分的均衡补给，特别是小麦草汁中高品质的矿物质、维他命、酵素以及氨基酸。你的饮食中若加上小麦草及一些天然活性食品，你的细胞将有能力储存最高度的电力，而你将会拥有大量的精力。同时，小麦草将有助于排除你的消化及排泄系统或血液中多余的脂肪、矿物质残渣以及蛋白质，如此一来将可节省你原本要用来净化你身体的能源了。

小麦草能使你一天的时间加长

　　 在你开始采用小麦草以及一些天然活性食品如芽菜等的食物疗法之后，有一件事你可以马上发觉到的是你只须比现在更少的睡眠。只要睡得很沈，而且不受外界干扰六个小时的睡眠或更少些就足够了。虽然有许多人一个晚上的睡眠时间超过八小时，但他们的睡眠过程却是混乱的，而且会因一点声响而醒来。这些人们早上起床之后仍然会觉得疲倦。
　　 在睡眠期间，身体开始。自动地"恢复平衡，细胞也重新充电。在正常情况下，一个晚上四至六小时的睡眠以及中午偶而一小时的休息，将使你的身体有足够的时间来恢复体力或精力。但是，当你的身体被食物过分负荷时，尤其当你晚饭吃得过多时，你将会睡得不安宁，你也愈得不到休息。每当你的细胞愈失去平衡时，则易受到病菌侵袭，你就愈需要睡眠。
　　 小麦草以及一些天然活性食物是清淡的、洁净的，足以补充营养以及净化体质。而一些肉类、乳酪以及糖渍或缶头制品，味道太重，容易阻塞或加速我们细胞的老化。在开始饮用及使用几盎斯的小麦草汁后几天，假如你也能避免食用味道重以及消化不良的食物，你体内自身净化的负担将会减轻，而且你将会在早上起床时发现自己精神奕奕、精力充沛，但却只陲了比平常还短的时间。这睡眠是深沈且一觉到天明。由于日积月累屯积在你体内的废物及残渣已被清除了，你将会发现你的精力以及信心已重新恢复了。

"扭转疾病"

　　 小麦草汁也许是世上最有效及安全的治疗方式了。并不是因为它像一般药物一般可以攻击及破坏细菌或恶性细胞，而是因为它有能力藉由身体的免疫系统来强化体质。但是小麦草汁如何强化免疫系统，到现在还没有人知道。我个人不认为是小麦草汁当中一种或两种成份有治疗的效果。我强烈的直觉是主要因为小麦草汁的丰富营养，有用的化学成分以及增进精力的物质所组成的效果。
　　 身体用来抵抗疾病的能力是由免疫系统所决定的。藉由改善免疫系统的健康状态，小麦草以及其它一些天然食品比其它任何东西更能克服各种疾病。相反的，现代的药物只能治愈某些症状及徵候，而无法有效地强化整个身体的健康状态。事实上，没有一项药物可以完全治愈一个病人。希波克拉底（ Hippocte）--药理学之父，非常了解这项事实，因此他曾经说道：「身体可自己治愈自己，而医生只是大自然的助手而已。」小麦草这种滋养以及净化身体独一无二的特质，再加上所谓的草汁因子（我稍后再加讨论），使它成为对抵抗疾病，包括心脏病及固定型的癌症，特别是那些压抑免疫反应及危害身体的微生物或病毒的最佳盟友。任何东西，包括小麦草以及其它天然活性食物，只要能够强化体质，特别是免疫系统，都有助于提升我们的平安与福祉。

"如何保护我们的城市"

　　 几乎每一天就有一些科学家发现又有一种化学物含有危险性的致癌物质。而同时又有另一些专家在制造另一种致癌物质。我们的空气不适于呼吸；我们的水酸性太强且被严重污染而无法饮用；每年我们有数千公顷的表土受到侵蚀。有许多城市曾经是文化及艺术的命脉，如今已逐渐成为只有大型水泥建筑物以及工业电气化的不毛之地。而人们在晚上赶回位于郊区的家里之前已在那儿渡过了整个白天。但是甚至在郊区，工业化的污染、汽机车所排放出来的废气以及一些有毒的化学物质已经对人们的健康敲起了丧钟。看起来似乎只有我们经历一次彻底的环境科技的大革命，否则污染问题以及伴随而来的危险将永远存在。
　　 很幸运地，有一个有效的方法足以抗拒此种"城市晦暗"。我们可以藉由加强我们自身的防御系统（免疫系统）来免于这些环境危机的摧残。假若我们的排泄机能能更有效率的话，原本进入肺部以及血液当中的毒素将无法长期留存下来。这些毒素将可由一个较健康的肝脏中和分解掉。在饮食中剔除一些味道较重的食物，可以增加我们血液中氧气的数量，并且减轻循环系统的负担。之后，和一些仍然不注意身体健康的人比较起来，污染的影响就会轻一些。还有更明显的证据（我随后会做更进一步的讨论）指出，小麦草可以保护我们免于低度及高度放射线的污染。在这个知识爆发，太空通讯的时代，却有少数几件事一直是个谜。小麦草汁就是其中之一。然而事情正在逐渐改变中。自西元1940年来，对绿叶素及小麦草的研究一直到最近几年才有了第一个意义重大的发现。在所有我研究过的有关资料中，都在在证实了小麦草是高效率的清洁剂，是健康的建立者、治疗者、保护者以及回春剂。只有少数的食物以及药物会有像小麦草一样多的有机成分。我们无法否认，人类若没有小麦草以及其它一些覆盖于地球表面的草类就无法生存的事实。我们也无法否认，小麦草具备有成为一种超级食品以及药物的惊人潜力。当小麦草被当做药物时，无论使用多少数量，在安全上绝对没有问题，而且每日所费不多，因此适用于每一个人。