凉菜类

　　1)芹菜拌百叶丝
　　 材料：
　　 A、芹菜150克，豆腐皮100克，香葱15克
　　 B、盐少许，回味香3克，花生粉10克。
　　 做法：
　　 1、将芹菜去根叶洗净，切成小段，用沸水焯一下，捞起沥干，豆腐皮洗净切成丝，也用沸水焯一下，捞起沥干，香葱洗净切末备用。
　　 2、将切好的芹菜，豆腐皮，香葱和B料拌匀，调好口味即可。
　　 特点： 清热降压，防病抗衰，对高血压，高血脂，动脉硬化，糖尿病等患者有良好的防治作用

　　2)凉拌洋葱
　　 材料：
　　 A、洋葱100克，黄瓜100克，胡萝卜100克，香葱15克，大蒜15克，香菜适量。
　　 B、柠檬25克，盐少许，回味香3克，花生粉10克。
　　 做法：
　　 1、将A料洗净切丝。
　　 2、把切好的丝和B料拌匀。
　　 3、食用时撒上香菜即可。
　　 特点： 清香爽口
　　 功效： 清热解毒，防病抗癌

　　3)凉拌海带丝
　　 材料：
　　 A、海带300克，香葱15克，大蒜15克。
　　 B、柠檬25克，盐少许，回味香3克，花生粉或芝麻粉10克。
　　 做法：
　　 1、将海带洗净切丝，放入沸水中焯到熟软，取出沥出去水分，香葱，蒜切末。
　　 2、把切好的海带，香葱，蒜和B料拌匀。
　　 3、食用时撒上芝麻粉即可。
　　 特点：清香脆滑
　　 功效：清热剩水，祛脂降压

　　4)凉拌茭白
　　 材料：
　　 A、茭白500克，香菜3根。
　　 B、番茄色拉100克，盐少许，蒜5瓣，回味香料2克。
　　 做法：
　　 1、将茭白削皮洗净、切块。在沸水中焯一下，再用凉水过一下，沥干备用。香菜洗净切末。
　　 2、将番茄色拉加盐、蒜、回味香料，在果汁机中搅拌均匀。
　　 3、把茭白装盘，将打好的番茄色拉淋在茭白上，食用时撒上香菜即可。