主　食

　　饭食类：

　　1)糙米饭　
　　 材料：糙米1000克，水1000毫升．
　　 做法：
　　 1． 将糙米洗净泡4小时以上．
　　 2． 泡好的米放进高压锅中，加水1000毫升，高压锅上气后，用小火煮25分钟．这样就成了香喷喷的糙米饭（要等到锅中的气冒完后才可以开盖）．

　　2)新疆手抓饭
　　 材料：
　　 A. 糙米1000克，土豆100克，洋葱100克，胡萝卜100克。
　　 B. 盐少许,菜味香2克(下一楼中摘出做法
　　 C. 水1200毫升.
　　 做法：
　　 1． 将糙米洗净泡2小时,洗净沥干,放入高压锅,锅中放水1000毫升,煮熟备用.土豆,洋葱,胡萝卜切丁.
　　 2． 锅中加水200毫升,土豆,胡萝卜,洋葱在锅中翻炒,再把糙米饭铺在上面.盖好锅盖,用小火煮20分钟,就成了香喷喷的新疆手抓饭.

　　3)菠萝饭
　　 材料：
　　 A.糙米250克,香菇50克,青椒50克,素肉(蒸菜类有详述)50克,红椒5克,洋芹50克,洋葱50克,胡萝卜50克,菠萝两个.
　　 B.咖喱粉5克,盐少许.
　　 C.水350毫升.
　　 做法：
　　 1． 将糙米洗净泡2小时,洗净沥干,放入高压锅,锅中放水250毫升,煮熟备用.
　　 2． 将A料中香菇泡软切丁,素肉等全部切丁,把菠萝切成两半,挖空,把菠萝肉切丁, 皮留下备用.
　　 3． 锅中入100毫升水.倒入糙米饭加咖喱粉炒至金黄色,再把所切好的丁倒入,加盐炒匀,起锅.
　　 4． 把炒好的饭入进菠萝皮中,放烤箱烘烤10分钟取出即可.